Beneficios de la leche dorada – Cúrcuma

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Fuente externa

En el sur de Asia está ganando popularidad la leche dorada, como popularmente le llaman a la cúrcuma. Brillante como el oro y con intenso sabor, sin complicaciones en su preparación y todos los días se extiende por las cafeterías del mundo.

Con muchos beneficios en la salud motiva a centenares de personas a probarla pero, ¿qué es exactamente?

Conocida por su uso en la preparación del curry, es uno de los condimientos tendencia mundialmente y se ha abierto camino en las cocinas de América Latina.

La cúrcuma es una planta que crece en climas tropicales, y es de su raíz de donde se extrae el famoso colorante dorado.

Antioxidante y antiinflamatorio
De los beneficios más famosos que tiene la cúrcuma son estas propiedades antiinflamatorias, como explica el profesional Jo Lewin, publicado en la BBC Good Food. “Las propiedades de la cúrcuma se han comparado con las de medicamentos antiinflamaorios no esteroides (como el ibuprofeno o la aspirina). Las pruebas químicas coinciden que su efectividad es muy rápida y alivia los dolores e hinchazón en personas con osteoartritis y artritis reumatoide“.

Otros estudios afirman que sus beneficios mejoran control de la ansiedad y síndromes metabólicos, así como el alivio del dolor muscular.

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